V Ivančicích vrcholí přípravy na největší kulturní a gastronomickou událost roku – 32. ročník Slavností chřestu a vína. Tisíce návštěvníků se již těší na 22.-24. května, kdy si budou moci dopřát vynikající chřestové pokrmy, vína od lokálních vinařů a bohatý kulturní program.

A protože jde v první řadě o chřest a víno, připravila si šestice restaurací chřestová menu – každé jedno jídlo chřest obsahuje a kombinuje jej s dalšími surovinami, podtrhuje jeho chuť a připravuje tak pro návštěvníky Slavností dokonalý gastronomický zážitek. Všechny restaurace navíc budou vařit z chřestu vypěstovaného v nedávno obnovené ivančické chřestovně – chřest tak bude přesně takový, jaký má být: naprosto čerstvý. Všechna jídla a také veškeré nápoje budou navíc podávány v ekologickém rozložitelném nádobí.

Pokud si bude chtít návštěvník vychutnat kompletní jídlo o několika chodech, může začít třeba smaženým chřestem v pivním těstíčku s česnekovou majonézou a listovým salátem od Kounického Dvora a pokračovat polévkou od Maneko: chřestovým krémem s kari a kokosovým mlékem. Signature Catering nabídne jako jeden z hlavních chodů bramborový knedlík plněný trhanou kachnou, chřestové zelí a výpek. Že se chřest dá použít do mnoha různých jídel dokážou i Blbý vařečky a jejich chřest dog (trhané hovězí, grilovaný chřest, miso majonéza, nakládaný červená cibule, smažená Cibulka, máslová houska). A aby byl gastro zážitek kompletní, doporučujeme i dezert na závěr – třeba restovaný chřest s jahodovým tvarohem, karamelem a javorovým sirupem od Restaurace U Tygra, nebo grilovaný chřest s medem a ořechovým olejem od Kami Food.

Pro ještě lepší zážitek z jídla doplní menu restaurací dvanáct lokálních vinařství svými vynikajícími víny. Vybrané pokrmy z připravených menu už nasnoubil moravský vinař a mezinárodní degustátor Pavel Chrást. Nejen nasnoubená vína si budou moci návštěvníci zakoupit přímo u jednotlivých vinařů ve Vinařské zóně, ale také ve WinePointu v Gastro zóně. V sobotu a v neděli proběhnou navíc ve vinařské zóně Duely vína a jídla, kde si návštěvníci budou moci vyzkoušet snoubení prakticky.

Pro všechny návštěvníky bude také možnost zakoupit čerstvý bílý a zelený chřest dodaný firmou Český chřest z Hostína na Mělnicku. Český chřest si totiž zakládá na kvalitě a čerstvosti, což je u chřestu ještě důležitější než u ostatních druhů zeleniny.