Ingredience: 

• 70 g loupaných mandlí
• 70 g cibule ( šalotku )
• 30 g másla
• 280 g čerstvých jahod 
• 200 g zakysané našlehané smetany cremé fraich
• 30 g medu
• 600 g bílého chřestu
• Sůl, pepř

Postup:

Mandle nasekáme na jemnější kousky. Cibuli nakrájíme na menší kousky a lehce zarestujeme na másle. Přidáme na půlky nakrájené jahody a ručním mixérem rozmixujem. Do směsi přidáme nasekané mandle, zakysanou smetanu, med, sůl, pepř a důkladně vše promícháme a dochutíme. 

Bílý chřest pomocí škrabky dvakrát oloupeme a zbavíme silné slupky. Očištěný chřest krátce povaříme v osolené vařící vodě a naservírujeme na teplý talíř.

Část chřestu přelijeme jahodovou omáčkou a zbytek dáme do misky a servírujeme společně na talíři.

Pozn. Foto ilustrační.