Ingredience:

• 12 ks čerstvý chřest
• máslo
• 2 ks pomeranč nebo pomerančový džus
• chilli 
• sůl, pepř 

Postup:

Čerstvý chřest očistíme a necháme několik minut vařit v lehce osolené vodě, až bude na skus al dente.
Přendáme do studené vody a po vychladnutí vyndáme a osušíme ubrouskem. 

V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme šťávu z vymačkaných pomerančů (popř. džus), necháme zredukovat.
Na závěr přidáme chřest, který jenom ohřejeme v pomerančové redukci, podle chuti přidáme chilli a servírujeme. 

Pozn. Foto ilustrační.