Poctivá a chutná jídla připravená z lokálních a sezónních surovin. Domácí dezerty od naší cukrářky i skvělá vína od jihomoravských vinařů.
Při sestavování menu nechodíme pro inspiraci daleko, rozhlížíme se kolem sebe a vybíráme ze surovin typických pro tento kraj a roční období. Ochutnejte třeba čerstvé ryby z Pohořelic nebo sýry z farmy kousek pod Pálavou.

Umístění v gastro průvodci Gourmet jižní Morava mezi 8 nejlepšími restauracemi na jižní Moravě.

Na jejich pokrmy se můžete těšit v sobotu a v neděli.

https://www.amandehotel.cz/

Nabídka restaurace pro Slavnosti 2025:

Předkrm: 

Chleba Brno s naší škvarkovou nebo tvarůžkovou pomazánkou, chřestové pesto a křupavá cibulka

Polévka:

Krém z barevného chřestu, kokosové mléko, citronová tráva, crème fraîche s mikrobylinkami

   Pálava | 2024 | polosuché | pozdní sběr | Vinařství Roman Komarov

Hlavní chody:

Presovaný vepřový bok z přeštického prasete, demi glace s jablečným ciderem, bramborové pyré s chřestem, chřestovo-mandlový crumble

   Pálava | 2023 | výběr z hroznů | suché | Polivka Winery

Telecí váleček sous-vide marinovaný v růžovém pepři a bylinkách, těstoviny casarecce s chřestovým pestem, tvrdý sýr z farmy Kroupa

   Ryzlink vlašský OAK | 2023 | suché | výběr z hroznů | Vinařství Kněží hora

Caesar salát s cizrnovou majonézou, lososový gravad lax s bylinkami a citrusy, čerstvý chřest a cizrnové krutony

   Rulandské šedé | 2022 | suché | výběr z hroznů | Vinné sklepy Maršovice

Dezert:

Naše brownies, medový chřest, vanilková sůl, čerstvé jahody, 24" zlato

   Tramín červený | 2018 | polosuché | moravské zemské | Rodinné vinařství u Samsonů